黄油是什么

黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。

把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味。

黄油从制作工艺来分，可以分为 生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的。

滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。这里重点介绍食品黄油：蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。

注意事项

黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

黄油主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。

什么是黄油 黄油是什么

1、从石油中分馏出来的膏状油脂，黄色或褐色，黏度大，多用作润滑油。

2、从牛奶或奶油中提取的淡黄色固体，主要成分为脂肪，是一种食品。

3、黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

4、公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

黄油是什么油

黄油的简介

黄油又叫做乳脂、白脱油，是一种用牛奶加工制作而成的固态油脂。黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离之后，使稀奶油成熟并经过搅拌制成。黄油的营养比较丰富，含有维生素、矿物质、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等物质。

黄油的发展

根据相关的记载，黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明，最初是用作药品、化妆品以及祭品。后来大约在3000年前，逐渐被牧民加入到了餐桌上。甚至到了文艺复兴时期，黄油还被北欧和西欧的人们看作是贵族的食品。